Nuevos ingredientes

Hola Amigos cómo están!!

Primero que todo,  muchas gracias por la recepción de la entrada anterior sobre artículos para preparar bento, me alegro mucho que les gustara y mejor aun si les sirve!!

En esta oportunidad les traigo nuevos ingredientes que incorporé hoy por primera vez en la cocina. Estos son la salsa de ostras, el jengibre, aceite de sésamo, champiñon Ostra,  fideos de arroz y lo más "exótico" de todo, las raíces de loto.

Realicé un platillo de fideos salteados en verduras. Cuando preparé las verduritas al wok les rallé jengibre, que es el mismo que todos comemos usualmente junto al sushi pero encurtido, yo lo incorporé en su estado natural, por lo que hay que pelarlo con cuidado (tiene una forma bastante irregular) y luego hay que rallarlo. Créanme cuando les digo que es MUY AROMÁTICO y que tiene un sabor  FUERTE, tiene un sabor un tanto cítrico, un poquito picante pero entrega cierta frescura a la vez.  Si ponen mucho jengibre en la preparación, será el sabor y por supuesto el aroma que predominará en el platillo. Yo siempre digo que prefiero agregar los ingredientes a gusto personal, pero con el jengibre definitivamente hay que ir probando con cuidado. Sin embargo no quiero asustarlos como para que no lo usen aajaja!! le da un toque muy refrescante a la preparación y un sabor poco común que te va a gustar, me imagino que debe ser un gusto adquirido pero si ya lo han probado junto al sushi, no les va a saber mal. 

Con respecto a la salsa de ostras, la recomiendo completamente, ni siquiera sé cómo explicarles su sabor, pero le da un toque muy rico, en este caso los fideos quedaron muy bien acompañados junto al salteado de verdudas en esta salsa. Vayan probando, vean si les gusta y ahí decidan si agregar más o menos. A mi me gusto mucho, empecé con una cucharada pero creo que terminé agregándole como 5 ajajjaa! 

También usé aceite de sésamo, muy aromático!!! recomendado, es muy importante en varias recetas orientales. 

Los fideos de arroz me parecieron bastante buenos, tienen una textura gomosa, un sabor neutral y son muy fáciles de preparar; en agua caliente están listos de 6 a 8 minutos, si los quieren saltear un poquito les recomiendo que los saquen a los 6 minutos justitos para que no se pasen y puedan incorporarlos al salteado del wok sin problemas. 

Y finalmente, el producto más exótico de todos: Raíces de Loto. Siempre las veía en los platillos japoneses y  me preguntaba "¿Qué será esa verdura con agujeritos?" , lo vi en varios bento y cuando pude visitar Japón finalmente las probé!! Eran un sabor muy neutro, usualmente se comen cocidas dentro de guisos, pero también salteadas y vi una forma de prepararlas: Salteadas en mantequilla y luego con un poco de queso parmesano. Quedan bastante bien!! No es algo que les vaya a volver locos a decir verdad, pero dan un toque muy lindo a los platillos. Ahí vayan probando de qué forma les gusta más!!

Los champiñones ostra tienen un sabor especial y son de una textura más consistente y elástica que los champiñones comunes, también tienen un sabor más fuerte que los otros. Los encuentran en varios supermercados, no son para nada difíciles de adquirir. 

¿Dónde podemos encontrar estos ingredientes en Santiago?

Patronato!! Hay varios super mercados orientales donde podrán encontrar los ingredientes si buscan con cuidado, siempre es bueno preparar y probar cosas nuevas ¿No lo creen?

Les dejo la fotito de la preparación y espero que les sirva también esta entrada!! Saludos!!!

Artículos para preparar un bento ¿Dónde comprarlos?

Cómo están amíg@s!! Espero que todos muy bien y ya preparando algún bento para ir de paseo o llevarlo para la hora de almuerzo en el trabajo o los estudios!

Siempre me preguntan dónde compro los artículos para hacer estos bento, desde la cajita de almuerzo hasta las figuritas decorativas. Pues bien, en mi viaje a Japón pude adquirir varias cositas muy prácticas y otras las he ido encontrando de a poquito aquí en Chile, pero fíjense que tenemos en Patronato una tienda bastante surtida al respecto llamada "Home Plus" que  está en Patronato 169, Recoleta. Es una tienda que trae artículos japoneses y en el segundo piso del lugar hallarán el paraíso para los que seguimos esta tendencia. 

Ya la había visitado anteriormente y me había llevado varias cosas pero fui durante esta semana y realmente hay mucha más variedad ahora. Les mostraré a continuación lo que compré:

Son variados artículos, cajitas para llevar el almuerzo y otros para preparar las formas de los alimentos, además de los artículos decorativos.

 La primera cajita de bento que ven aquí es una que se desmonta en dos partes, una de ellas es más pequeña que la otra, por lo que el platillo que ocupa más espacio debe ir en la que tiene mayor profundidad. A decir verdad es un poquito inestable para trasladar, hay que hacerlo con cuidado o comprar una bandita elástica que apriete todo el contenido como el ejemplo que puse en la fotito. En Japón usualmente vienen estos contenedores con esta banda elástica, sin embargo a pesar de ser estos productos de Japón también no la traen, así que pueden fabricarlas ustedes mismos, esta banda elástica la venden en varios lugares donde se venden telas y pueden coser las puntitas dando el grosor necesario para poder trasladar la cajita de almuerzo sin accidentes ni derrames!! Se puede introducir al micro hondas según me informaron ahí. 

Las siguientes cajitas son estas dos preciosidades rosadas (kawaii >_<) que a los lados tienen agregadas las cerraduras para poder ser transportadas sin problemas. Son comunes y corrientes, no tienen mas que estos colores llamativos y bonita forma. Lo que me encanto es que haya una más pequeñita que la otra, en una puedes poner el Almuerzo y en la otra el postre. 

 Como ven, está todo el espacio para poder ser creativos y poner nuestra comida organizada de forma artística o juguetona! 

También compré estas lindas cajitas con motivos orientales en las que puedes poner el sushi dentro para una cena especial etc. Se parecen bastante a las que venden en Japón con los bento de estilo tradicional, solo son un poquito más pequeñas sin embargo estas no son transportables por lo que aquí también les recomiendo ver la posibilidad de comprar una bandita elástica si gustan llevar la comida aquí. No les quite el precio para que puedan verlo por ustedes mismos, solamente a $1500. ¿Nada mal eh? 

Con respecto a los artículos decorativos, hay bastante y todo muy bonito!! Primero les contaré sobre lo que me llamó más la atención de esta compra que fueron estos moldes que dan forma a los huevitos duros!! 

El primer molde es para huevos de Gallina, solo había dos formas, el de pescadito y un autito muy tierno. Para ser sincera aun no los pruebo pero según los dibujitos que veo en las indicaciones de uso se debe introducir el huevo (Me imagino que ya duro, haré la prueba y les cuento), luego se pone en agua y esperar unos minutos...la verdad creo que probablemente eche a perder varios huevos antes de comprenderlo ajajja!! pero haré las pruebas correspondientes y les contaré!

Estos más pequeñitos son para huevos de codorniz...como pueden ver el molde anaranjado tiene caritas de pollito (esos me dieron penita!!!) y el molde verde da forma de animalitos. 

Bastante tierno de todas formas! El precio bastante accesible, $1500 el molde para huevitos de codorniz y $2000 el de huevos de gallina. 

Estos pequeños moldes de silicona con forma de conejito sirven para hacer pequeñas bolitas de arroz con forma, en el envase te muestran un puerquito pero en la tienda solo había este de conejo. 

También encontré este útil molde para dar forma al arroz, agregando pescado encima o lo que se te ocurra, puedes hacer piezas de sushi para llevar, quedan bastante lindos!

Como pueden ver en la fotografía con las instrucciones se ve bastante sencillo!!

Otros artículos para decorar que encontré fueron estos, a precios desde los mil pesos...Me gustaron mucho los banderines !!! también las hojitas de plástico para adornar y los pequeños recipientes de plástico son geniales, yo en esta ocasión compre con forma redonda pero hay de muchas formas y tamaños!!!

Y aquí algo muy japonés, a la vista parece un simple trapo con un diseño bonito de tréboles y lo es, vale solamente mil pesos pero si lo voltean encontrarán las instrucciones para doblarlo y poder llevar sus cajitas de almuerzo envueltas en el! También explican como llevar botellas, etc. También habían unos bolso contenedores muy bonitos a $2900 si mal no recuerdo, pero ya había llevado mucho así que lo dejé para una próxima oportunidad. 

Y para finalizar algo que no compré en Home Plus, sino que en "Corea Mall", al lado de la cafetería "Había una vez..." (Por cierto les recomiendo son mini sandwiches de lomito que venden ahí). En Corea Mall encontré varios tipos de recipientes pero finalmente me decidí por este que costaba $7.000, y me encantó porque es especial para Picnic, puedes por ejemplo  pasar a buscar a tu novio o novia al trabajo a la hora de almuerzo y ubicar algún lugar tranquilo dónde disfrutar tu obento! Aaaaah que romántico!! ajajaa! Es un contenedor bastante amplio, de 3 pisos, transportable como pueden ver en la fotito con una manillita y el último piso tiene agregado un separador muy conveniente!!

Añadir leyenda

A decir verdad, fue una de mis compras favoritas del día!!! También había otros modelos que me gustaron mucho, entre precios que variaban desde los $5.000 a los $15.000, el de este precio venía dentro de un lindo bolsito, con contenedores simples pero de lindos colores, con una botella para llevar líquidos, y cubiertos (hasta palillitos) pero para ser sincera me gustó este y otro desmontabl también que tenía unas lindas separaciones triangulares para los alimentos que también podían desmontarse para que organizaras la comida de la forma que mejor te parezca (esa será mi próxima compra también ajaja!!) Había unos con motivos infantiles, con forma bonita pero a decir verdad no me gustaron las ilustraciones (los animalitos que tenían en la tapa superior eran tipo dibujos de cuentos antiguos, nada kawaii-tiernucho al estilo japonés ajaja!!) 

Pero en fin, esta ha sido una entrada larga y a ver quién se da el trabajo de leer todo!! Pero al menos cumplo a quiénes me estuvieron preguntando dónde comprar estos artículos en Chile. 

Saludos amig@s y nos vemos en una próxima entrada!

Pescado, verduras salteadas y papas!

Hola!!!

Aquí traigo las fotos de un nuevo bento, esta vez con pescado al horno, papas a la mantequilla con ciboulette y unas verduras salteadas que había visto en varios bento y ya tenía muchas ganas de prepararlas.

Usé berenjenas, zapallito italiano, pimiento rojo, verde y amarillo, champiñones y brotes de arveja, todo esto salteado con salsa de soya, mirin, ajo en polvo, una pisca de azúcar y una pisca de sal. Al final adorné con semillas de sésamo tostadas. La verdad es que queda delicioso y lo recomiendo completamente! 

Lo demás en el bento de hoy son espárragos, palmitos y un trocito de queso que tenía ganas de llevar ajaja! 

A veces me han preguntado si es muy complicado preparar las recetas de las cajitas de almuerzo y les digo que no! lo importante es adecuar los ingredientes que tenemos en casa y no es necesario que siempre sea alguna preparación japonesa sino que usar nuestra imaginación y combinar nuestros ingredientes favoritos. ¿Lo más difícil? Qué creen ustedes...Organizar y decorar todo ajajaa!! Pero sinceramente me gusta y es cosa de práctica, cada vez van quedando más lindos los bento, así que si les llama la atención y no lo han intentado aun los invito a que lo hagan!! Incluso aunque no tengan los elementos necesarios como las cajitas por ejemplo, pueden hacerlo en el recipiente que tengan y usar moldes de silicona que he encontrado incluso en supermercados con diferentes colores y formas, les aseguro que igualmente quedará un lindo y delicioso bento!! 

Les dejo las fotitos del día de hoy, una de la cajita completa y otra de las verduritas salteadas para que se pueda apreciar un poquito mejor qué tipo de elementos se usaron.

Saludos!!

Bento con bolitas de arroz

Hola!! Hoy subiendo una nueva entrada en la que les traigo una nueva presentación de bento que hice hoy. Hace tiempo tenía ganas de presentar el arroz con esta forma de óvalos  -si, creo que esa es la forma XD- que siempre veía en fotos de hermosos obentos japoneses pero no había tenido oportunidad hasta ahora, que pude estrenar un pequeño moldecito de plástico que compré que sirve para dar esta forma al arroz.

Queda muy mono no creen? Los acompañamientos son simples: Pechuga de pavo rellena de espárragos, hamburguesas mini que corté con un molde de galletas redondo, zapallo italiano al vapor y tomatitos cherry  -Son mis favoritos, los ocupo casi siempre ajaja!!- los adornitos son semillas de sésamo tostadas, zanahorias con forma de estrellas, conejitos y flores y alga nori cortada en forma de estrella. 

Las fotos son en dos presentaciones, un molde simple y otra estrenando mi cajita de almuerzo de Totoro!! Me encanta!!

Sin más, les dejo las fotos y espero que les guste!!! Atrévanse que es muy divertido y es una demostración de afecto muy linda para quiénes queremos  ^^

Itadakimasu!!!

Bento primaveral

Hola Amigos!! Mucho sin actualizar, mil disculpas!!

Aquí les traigo un nuevo bento que he preparado pensando en la llegada de la primavera, así que tomé lo que tenía a la mano y salió esto. Se trata de una ensaladita de arroz con muchos colores!! Quería resaltar eso principalmente. La ensalada de arroz está preparada con pimientos amarillos, zanahorias, cebollino, ciboulette, aceitunas rellenas, choclitos y semillas de sésamo tostadas y simplemente le puse un poco de jugo de limón. Esto acompañado de una ensalada de espárragos, champiñones y semillas de sésamo, salchichas con esos pequeños cortes, tomatitos cherry y el elemento japonés, el tamagoyaki.

En cuanto a la cajita, es una versión simple de la típica caja de obento que viene con una rejilla de separación que puedes adaptarla según el espacio que desees ocupar.

La decoración dentro de la cajita es muy simple, los pequeños moldes de silicona que venden en muchos lugares que originalmente son para hornear al final se hacen muy útiles ya que se adaptar fácilmente a la forma de la caja de almuerzo.

¡Espero que les guste! ¡Itadakimasu!

Salomé Anjarí

Yakisoba y salchichas!

Hola Amigos!! Hace mucho tiempo que no publicaba pues lamentablemente no había tenido oportunidad de preparar algo pero estaba con la inquietud hace mucho rato y finalmente hoy me di un momento para preparar algo sencillo pero delicioso para llevar en nuestras cajitas de obento. Se trata de una versión mía del Yakisoba (fideos fritos con verduritas y cerdo o pollo) y también estas ricas mini salchichas que corté en forma de pulpitos, esto acompañado de una de mis verduras favoritas para obento, los tomatitos cherry y algunos cortes de zapallito italiano. 

En la presentación ocupé algunos de los adornos que pude comprar en Japón, como esos pequeños pinchos de animalitos con varios colores y las hojitas rosadas y verdes que resaltan de forma preciosa la comida. En cuando al recipiente de plástico cuadriculado en el que están las salchichas, los pude adquirir un tiempo atrás en patronato!! así que los invito a darse una vuelta por allá, encontrarán cosas bonitas para adornar nuestras cajitas de almuerzo. Sin más, los dejo con las fotitos de mi obento del día de hoy!! Saludos y espero estar publicando pronto algo nuevo!!