martes, 25 de septiembre de 2012

Onigiri Pollito !!

Hola Amigos cómo están!!


Aquí con un nueva entrada en Obento Kawaii!! En esta ocasión les traje 2 nuevos obentos en los que quise variar un poquito con las recetas y hacer algo entretenido.

El Primero Obento se trata de un pequeño pollito T_T Sinceramente después de verlo me dio penita que se lo fuesen a comer porque quedó con carita de susto ajaja! pero en fin. Para hacer este onigiri con forma de pollito hice el arroz gohan (blanco hervido) y lo mezclé con mayonesa y la yema de unos huevitos, y los decoré con el alga nori y el piquito es un triángulo de zanahoria. Para acompañar, herví algunas verduritas como espárragos y zanahorias, puse un poquito de lechuga fresca también y un tomatito cherry. Los pequeños conejitos blancos sobre las zanahorias están hechos con la clara del huevo.



(Aquí les enseño que si cierra, ya que algunos tenían la duda. Esta foto me recordó a Star Wars cuando Han Solo queda carbonizado T_T).

En este segundo obento ocupe el arroz gohan y lo acompañé de un salteado de pollo agridulce con verduras (usé pimientos, cebollines y champiñones), con una salsa que encontré en un libro que también sirve para las brochetas yakitori. Esta salsa lleva mirín, agua, soja, levadura y azúcar. Acompañé con espárragos y zanahorias, con pequeñas figuritas con la clara del huevo en forma de conejos y ositos y terminé de decorar con semillas de sésamo. 




Para decorar encontré ese lindo papelito cuadrillé que le da un toque a la cajita de almuerzo.

¡Espero que les guste esta nueva entrada amigos!

Dejo saludos especiales en esta entrada a los amigos que me han enviado mensajes: Primero a Hikari quién me pregunta en la entrada de los tamagoyaki si es necesario el mirín para poder prepararlos. En la receta original se hace necesario porque les da un toque especial de sabor a mi parecer, sin embargo también preparé los tamagoyaki sin el mirín y quedaban muy sabrosos igualmente. De todas formas el mirín puedes encontrarlo más barato en las tiendas especializadas de comida oriental que en los supermercados donde está mucho más caro según he podido ver.

Mi segundo saludo es para una amiga que me dejó un dato buenísimo y por eso hoy puedo estrenar en mis fotitos dos nuevas lindas cajitas. Su nombre es Anaís Arevalo (FOLY CHAN) y me dio el dato de una tienda en patronato donde pueden encontrar hermosas cajitas, incluso unas que vienen con sus bolsitos!! También otras cositas que los ayudarán a decorar sus cajitas para almuerzo. Partí visitando la tienda que me recomendó está amiga en calle Antonia Lopez de BELLO  327 llamada Corea Mall pero al recorrer patronato me encontré con varias tiendas más incluso una que es japonesa que tienen muy lindos artículos. Así que los invito a ir con tiempo a recorrer y a encontrar sus artículos para decorar las cajitas de almuerzo de las personas que queremos y por supuesto la de nosotros mismos.

Sin más que contarles me despido recordándoles que me muero por ver otras cajitas de obento hecha por ustedes así que si hacen alguna no duden en enviarme fotitos para que compartamos ideas! También cualquier sugerencia, crítica (con respeto), comentario etc. no olviden escribirme en el blog que siempre respondo.

¡Itadakimasu!




viernes, 21 de septiembre de 2012

Tamagoyaki

Hola amigos! Espero que todos estén muy bien y que ya se hayan animado a preparar un obento! Ya saben, si hicieron uno no olviden tomar fotito que me muero por verlos!

Debido a algunos mensajitos que me llegaron preguntando la receta de los tamagoyaki, pues decidí hacer hoy un apartado especial de cómo me ha funcionado hacerlos. Les advierto que parecieron medios quemados en las fotos pero en realidad salieron así tan cafecitos porque se me fue un poquito la mano con la soya que era más oscurita que la normal ajaja! Pero quedaron deliciosos!

Les cuento que partí leyendo varias recetas en que los ingredientes más o menos eran los mismos y decidí intentarlo. Les dejo a continuación los ingredientes que terminé utilizando:

Tamagoyaki: (Receta para un rollo)

- 3 Huevos
-Una cucharadita de azúcar
-1 cucharada de salsa de soya
-1 cucharada de mirín
-Unas gotitas de aceite vegetal.


1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos suavemente. Los palillos son ideales para mezclar sin que salgan muchas burbujas y quede todo bien incorporado. Luego en el sartén (anti adherente) distribuir las gotitas de aceite (no se utiliza mucho sino no queda bien), se calienta un poco y se utiliza la mitad de nuestra mezcla.  




2. Dispuesta la mezcla en el sartén al empezar a cocinarse empezar a remover los bordes de la tortilla que empieza a formarse, cuando esté más o menos firme (aunque por encima aun falte por cocinar) se empieza a enrollar para que no se cocine en exceso. Yo utilizo una espátula y una cuchara para ir formando el rollo. Al terminar de enrollar apartar y reservar en una esquina del sartén.




3. Luego, poner otras gotitas de aceite, distribuir en el sartén e incorporar el resto de la mezcla de huevo en el sartén. La mezcla se unirá con la otra tortilla y cuando esté lista se empieza a enrollar desde la tortilla que estaba lista. Se irá terminando de cocinar a medida que se va a haciendo el rollo. 




4. Poner el rollo en una tabla para cortar con ayuda de la espátula. 




5. Una vez que la tortilla enfríe un poco, cortar los extremos del rollo para emparejarlo y luego cortar el rollo  por la mitad. 




6. Cortar en pequeños bocados con cuidado.



7. Disponer en la cajita para obento o servir en un plato. Yo encontré que se venían muy bonitos los tamagoyakis servidos en este platillo cuadrado junto a un tomatito cherry y un poquito de ciboulette. 



Les aseguro que quedan deliciosos amigos. Si gustan hacer la tortilla un poco más gruesa doblen la cantidad de ingredientes y sigan la misma preparación. Otra sugerencia es que pueden rellenarlos poniendo a lo largo de la tortilla en proceso de preparación con espinaca, quedo o jamón. Quedan muy buenos!
 En japón venden un sartén cuadrado especial para prepararlos con esa forma, pero con forma de rollitos también quedan lindos. De todas maneras la técnica se va perfeccionando con el tiempo, considero que aun no me quedan tan lindos y perfectos como he visto en otras fotos pero ya me quedan mejor de como los preparé inicialmente ajaja!!

¡Espero que les haya gustado y que los disfruten!

Dejo saluditos especiales a los nuevos mensajitos que me han llegado al blog: 

Naty: ¡Muchas gracias! Cuando prepares un obento para llevar al trabajo por favor toma fotos y me envías por aquí mismo el link, vale? Besos!

Diego: Te agradezco muchísimo! Sip, tengo este blog y mi blog de cantante, creo que en mi perfil aparece! Saludos!!

Arima: Genial que te animes!! Las recetas las he ido buscando en internet, También tengo un libro con recetas orientales. En internet también me he encontrado con algunos videos japoneses con subtítulos, espero dejárselos en próximas entradas. También cuando hagas tus obentos trae las fotos!

¡Saludos a todos y muchas gracias!

¡Itadakimasu!

martes, 11 de septiembre de 2012

Onigiris con caritas locas y gyozas @_@

Hola amigos!! Espero que estén muy bien!!

Cumpliendo mi promesa de tratar de actualizar una vez a la semana con un nuevo obento!! 
Para ser sincera me está costando un poquito innovar pero voy incorporando uno que otro elemento nuevo.
En esta ocasión hice unos simpáticos onigiris con unas caritas locas!! Aunque mi favorito para ser sincera, es un intento de pollito en el último obento. También agregué unas gyozas de camarón muy deliciosas que encontré en el super mercado, hojitas de lechuga para adornar y de postre las frutillas. Como "separadores" de comida estaba utilizando unos de papel aunque cuando las comidas son un poco aceitosas o contienen un poco de líquido se traspasaba al papel y no se veía muy bien por lo que hoy compré unos pequeños moldes azules de plástico cuadrados que se pueden volver a utilizar, contienen bien los líquidos y le dan un nuevo toque de color a la comida. 

También compré el mirin para los tamagoyaki y de verdad quedan muy sabrosos!! 

Cualquier consejo, observación, consulta, comentario, etc. no duden en escribirme al blog o a mi fb: http://www.facebook.com/salomeanjarioficial 

Quiero dejarle un saludo especial a Solange Haindl que me escribió el primer mensajito a mi fb y me hizo una super acotación !! Me recomendó pintar las cajitas con pétalos de cerezo por ejemplo para darle el toque japonés!! Amiga Solange lo intentaré!!! Para ser sincera la pintura nunca fue mi fuerte y me da miedo arruinarlas, pero practicaré en otras piezas para ver que tal me sale y te cuento!! Un abrazo!!

Sin más que agregar aquí los dejo con las fotitos, espero que les guste!!







¡Itadakimasu!

miércoles, 5 de septiembre de 2012

La Magia del Obento §^.^§


Hola!

Me presento: Mi nombre es Salomé Anjarí, admiradora de la cultura japonesa y cantante de covers de Anison. 

Hace años que estaba interesada en crear estas hermosas cajitas de almuerzo para llevar al estilo japonés llamadas "Obento" ya que me parece una forma preciosa de canalizar la creatividad y de demostrar cariño a la gente que uno quiere entregando un almuerzo realizado con tanto afecto. Sin embargo,  se hacía un poquito difícil ya que en Chile solo tenemos los típicos "potes" o recipientes herméticos para llevar comida y no las hermosas cajitas con diseños que vemos siempre en las fotos. Navegando por internet, me encontré con la sorpresa que en Japón tienen muchísimos artículos y productos que facilitan la creación del obento, cosas  con las que lamentablemente no cuento pero también esta carencia de material hace más entretenida la búsqueda y el aprendizaje. 

Hace poco encontré unas cajitas con un diseño cercano al japonés para poder crear mis obentos, entonces decidí comprar algunas y empezar a ver qué es lo que podía hacer.

Decidí crear este blog especialmente para subir fotos de mis obentos, compartir algunas de las recetas que he ido aprendiendo o adaptando un poquito a lo que uno pueda tener en casa y por supuesto para ver si otras personas se animan, crean sus propios obentos, suben fotitos y así podemos ir aprendiendo todos juntos =) 

Quiero dejar en claro que soy una simple aficionada, alguien que recién está aprendiendo, incorporando nuevas recetas e incursionando en la parte creativa para que queden visualmente atractivas. Hago esto con mucho respeto y admiración y trataré de mantener este blog actualizado al menos una vez a la semana con nuevas fotos. 

Sin más que agregar en esta intrducción los dejo con mis fotitos:


Este fue mi primer obento. Contiene tamagoyaki relleno de espinaca, pulpitos de salchichas, ensalada de espinaca con soya, vinagre de arroz y sésamo, tomatitos cherry y por supuesto los onigiris.  Creo que para ser el primero no quedó tan mal no creen? =)


Este segundo obento se ve un poquito más simple, contiene el arroz gohan con semillas de sésamo tostadas, cortecitos de fritos de soya, ensalada de espinaca con soya, vinagre de arroz y sésamo, tomatitos cherry y los pulpitos de salchichas.


Este fue mi tercer obento, esta vez intenté darle formas divertidas a los onigiris ! algunos no quedaron tan mal pero cuando puse las semillas de sésamo no quedaron muy bonitos, si se fijan, son los que están al lado del onigiri con forma de perrito...pareciera que les pegó unas pulguitas! ajaja!!  El resto de la receta es ensalada de champiñones, zanahorias, espinacas y choclitos. Tempura de camarones  y pulpitos de salchichas.Me gustó mucho lograr hacer esas pequeñas estrellitas de zanahorias!! 


Aquí es más o menos lo mismo que el anterior pero con otra presentación. Creo que lo único distinto que tiene este es el tomatito cherry y la presentación de las salchichas.


Este es mi obento más reciente. En este incorporé otras verduras y preparaciones. Contiene Brocoli y coliflor salteados, Salchichas, Diente de dragón, pimientos y zanahorias salteadas con soya. la Segunda parte de la cajita tiene tamagoyaki sin relleno, más verduras salteadas y una pequeña ensalada de papas y zanahorias que vi en un vídeo de preparación de obento, lleva también choclitos y mayonesa para unir todo. Finalmente en otro compartimiento incorporé frutas al lado del arroz frito. Como esto va frío no creo que esté incorrecto poner la fruta en esa parte, además la fruta está separada en una pequeña bandejita de papel aunque no estoy segura ajaja!! La fruta es pepino dulce y lo adorné con un poquito de sésamo. Ya encontraré frutillas >_< 


Finalmente, esta presentación en cajita redonda más o menos con los mismos ingredientes que el anterior.
¡Espero que les guste!

Me despido muy contenta de publicar este blog y espero pronto mejorar y poder presentar algo más impresionante! ajajaja!! Cualquier pregunta, sugerencia, comentario en general por favor no duden en escribir! También me gustaría mucho ver sus fotitos de obentos preparados por ustedes!

¡Creo que la clave de esto es hacerlo con mucho cariño, paciencia y por supuesto divertirse! 

¡Itadakimasu!